对于喝酒，现在的年轻人有着完全不同的「双标」态度。

虽抵制唾弃着传统的“社交酒桌文化”，但在下班之后前往附近的酒馆小酌一杯同样又是当下很多人的常态。

看到了年轻人对于酒馆独特的情感，很多品牌都纷纷开始跨界做起了小酒馆的生意，真是让人出乎意料，但又合情合理。

品牌开搞小副业

跨界酒馆开起来

内卷之风既然刮起来了，那就没有一个可以幸免。这不，品牌也要开始营业酒馆小副业了，通过“小酒馆+”系列方程式，打造出了一个个具有特色的小酒馆。

#1

凑凑小酒馆=火锅+小酒馆

中午卖火锅、下午卖奶茶、晚上则变身成灯红酒绿的酒吧，营业到凌晨两点。这是凑凑火锅在北京三里屯推出的品牌新式火锅店模式，或者叫小酒馆模式也行。

跨界融合一出手，直接就把当下最受年轻人欢迎的火锅、奶茶、小酒馆结合到了一起，想不引起大家伙的注意都不行。

抓眼球这活，凑凑火锅做的是当之无愧的榜样标杆了。

#2

老乡鸡小酒馆=快餐+酒馆

作为中国快餐行业老大哥的老乡鸡也不甘落后，在自家的快餐厅中加入了酒吧业态，不仅扩充了消费的场景，还在早餐、午餐、晚餐、下午茶、小酒馆的模式下，实现了全时段营业。

而且酒吧整体设计采用的原木森系设计风格，在打造清新舒适氛围的同时，也契合了老乡鸡天然原味的概念。

大哥就是大哥，做起事来稳准狠。

#3

喜家德饺子酒馆=饺子+酒馆

小酒馆市场的热闹场面，就连卖饺子的喜家德都忍不住入局开了一家“喜家德饺子酒馆”。

喜家德的经典大红色，直接从原本饺子的朴实气质摇身一变成了酒吧时髦的氛围感。一句「饺子配酒，越喝越有」接地气的slogan，巧妙地把饺子和酒两者结合到了一起，不仅把原本的突兀感全部抹去，还增添了难得的烟火气。

这局入的，确实走心了。

#4

和府捞面小酒馆=面条+酒馆

听说过书房里的小酒馆吗？被誉为“书房养心面”的和府捞面，推出了旗下的「小面小酒」全新子品牌做的就是这个设定。

白天是书香气十足的斯文面馆，到了晚上就变成了酒香醉人的小酒馆，搭配上各种小食，别说，这样的设定还真挺让人想去体验一下的。

#5

BlaBlaBar小酒馆=奶茶+酒馆

相比较于前面介绍的几个小酒馆，奈雪酒屋的目标群体就显得更加明确：为25至35岁的女性消费者提供夜间社交场景。

所以无论是在场所的设计上，还是在饮品的调配上，都打造了更适合女性的氛围与味道，以轻酒精的鸡尾酒作为主推，切合其酒屋「适合年轻女性小酌聊天」的主题。

不过该酒屋上线后的情况却与预想完全不一致，意外地收获了一众年轻男性的喜爱，所以奈雪酒屋同时也推出了许多男性的喜爱酒品，反正横竖都是挣钱。

#6

星巴克臻选咖啡·酒馆=咖啡+酒馆

孤陋寡闻了，没想到星巴克也有酒吧。

一直以咖啡闻名的星巴克，办起酒吧来也是毫不含糊，直接就在上海外滩开起了首家能喝到酒的星巴克臻选咖啡·酒坊星巴克，把星巴克旗下“臻选咖啡”和“BarMixato”两个热门概念相结合，直接创造出了一个上海热门旅游景点。

白天喝咖啡提神醒脑，晚上喝酒消遣助眠，不知道下一次星巴克还会带来什么样的跨界产品呢。

看完一系列品牌大刀阔斧做酒馆的动作，让头条君不禁想问一句：难不成这小酒馆就是当下最新的财富密码？

财富密码的探寻当然没有那么简单容易获得，不过开酒馆的举动总结一下大概就是「醉翁之意不在酒」。

醉翁之意不在酒

这些品牌意欲何为 ？

如果一个卖酒的品牌来开酒馆，那并不值得稀奇；但当一个与酒类无缘无故的品牌开设了酒馆的生意，那便值得咱们好好地去探讨一下。

先来说说这让人意外的跨界行为。无论是凑凑火锅、老乡鸡还是奈雪的茶等等，这些品牌其实自身与酒类产品并没有特别大的关系，但是通过本次突破性的跨界营销，不仅颠覆了受众对于品牌的既有认知，还从中挑起了人们对于其新产品的好奇心。

同时像这样的跨界营销行为，非常适合在小红书、口碑等平台进行二次宣传，利用当下的种草文化，以年轻群体乐于接受的方式抓住更多消费力。

而且在原有产业的基础上开酒馆，无形之中扩充了品牌的消费场景和时间。前文中所说的「白天卖XXX，晚上卖酒」语录阐释的，就是这个道理。

白天干主业，晚上干副业。不得不说，现在的品牌真是越来越知道该怎么去赚年轻人的钱了。毕竟夜生活是年轻人的一个标志，用故事配酒方式让人们在这里释放生活带来的压力，打到内心深处。

结语

正如开头所说，各大品牌纷纷开办小酒馆，意外的同时也极具合理性，因为这样跨界的行为不仅把品牌的认知度提升了，还给品牌带来了新的营收增长点。

遐想一下，加完班点个老乡鸡配点小酒，还是很惬意的。但是，惬意归惬意，喝完之后，打工人的烦恼该在还是会在，打工人的头该秃也还是会秃……